JAKARTA - Masakan dengan bahan dasar kambing tentu sudah akrab di lidah masyarakat Indonesia. Pasalnya, setiap tahun masyarakat Indonesia yang mayoritas beragama Islam merayakan Iduladha dan salah satu hewan yang disembelih adalah kambing.

Meski begitu, ternyata tidak hanya Indonesia saja yang menyukai makanan dengan bahan dasar daging kambing. Berikut makanan dari berbagai negara yang berbahan dasar daging kambing, seperti yang dilansir dari Taste Atlas.

• Ketahui Manfaat Mendengarkan Musik, Bisa Sembuhkan Orang Sakit!
• Lagi Ramai di Kalangan Gen Z, Apa Itu Jam Koma?
• Mengenal Lebih Dalam Budaya Kerja di China, Ada Tidur Siang di Kantor!

Masakan Berbahan Dasar Daging Kambing Terpopuler di Dunia

Berikut beberapa masakan tradisional berbahan dasar kambing yang berasal dari berbagai negara di dunia, seperti yang telah dirangkum dari laman Taste Atlas.

Birria

Birria adalah sup kambing tradisional dari Jalisco, Meksiko. Sup ini dimasak lambat hingga daging menjadi lembut dan biasanya disajikan pagi hari. Beberapa bumbu yang digunakan termasuk cabai panggang, bawang putih, jintan, daun salam, dan thyme.

Tengkleng

Tengkleng adalah sup tulang kambing dari Surakarta, Jawa Tengah, yang muncul pada masa kolonial Belanda. Potongan tulang kambing dimasak dengan kuah berbahan santan dan rempah seperti kunyit, lengkuas, serai, jintan, dan ketumbar.

Kari Kambing

Hidangan kari ini populer di Indonesia dan Malaysia, dibuat dengan potongan kambing, kentang, tomat, daun kari, jahe, dan rempah seperti kunyit serta serai. Tekstur kari kambing lebih nikmat saat disantap dengan nasi atau roti pipih.

Kebab Buryan

Kebab buryan adalah hidangan dari daging kambing utuh yang dimasak dalam sumur dengan api kayu. Dagingnya bisa ditempatkan di kuali berisi air atau digantung untuk kemudian dikukus dalam sumur tertutup dengan bumbu garam batu.

Chivo Guisado

Chivo guisado adalah sup kambing dari Republik Dominika yang menggunakan potongan daging kambing, bawang, jeruk pahit, dan paprika Scotch bonnet. Cita rasa uniknya berasal dari oregano liar yang dimakan kambing lokal di sana.

• 5 Rekomendasi Kuliner Khas Bengkulu yang Tidak Boleh Anda Lewatkan
• Ribuan Buruh Akan Demo Tuntut Kenaikan Upah dan Cabut UU Ciptaker
• Menguak Pelajaran Soal Trauma dan Cinta dalam Drama Korea Perfect Family

Itu tadi beberapa hidangan dengan bahan dasar daging kambing terpopuler di dunia.

Tulisan ini telah tayang di balinesia.id oleh pada 30 Okt 2024